Nuestra Historia

Recuerdo un viaje a la Isla de Cerdeña, en octubre de 2003. Era muy temprano y me encontraba desayunando cuando se me acercó una pareja y me preguntó si podían compartir la mesa. Les dije que sí y en ese momento, el hombre me hizo otra pregunta, mientras observaba mi plato:
_ ¿Alguna vez pensaste en ser vegetariana?

Me sorprendió la pregunta porque si no les gustaba lo que estaba comiendo porqué querían compartir la misma mesa habiendo tantas vacías. Bueno, sonreí y cambiaron de tema. Poco después, con la llegada de otros huéspedes del hotel, se cambiaron de mesa.

Este suceso debió de impactarme y quedó registrado en mi memoria de alguna forma, porque tres años más tarde comencé a hacer cambios en mi dieta de alimentación.

Recuerdo otra anécdota y está fue tan fuerte, que un par de meses más tarde ya sólo confeccionaba platos a base de vegetales. Una amiga me convidó a comer en su casa, había preparado un pollo casero al horno. Cuando llegé, la cocina olía muy bien, pero cuando nos dispusimos a comer, el pollo estaba durísimo e intragable. Comimos las patatas que estaban muy ricas aunque saladísimas. Pasaron varias semanas y no conseguí volver a comer pollo, el recuerdo de aquel sabor aun continuaba presente.

Tengo que decir, que mi dieta por ese tiempo no era muy variada, pues ya tenía intolerancia a ciertos alimentos y tenía unos horarios muy desorganizados.

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Los horarios para las comidas son muy importantes.

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Cuando aquella pareja en el Hotel de Cerdeña se sentó a mi mesa, no pararon de hablarme de lo perjudicial que era lo que estaba comiendo, me estaban atragantando el desayuno estilo inglés que estaba disfrutando. Aquello lo interpreté más adelante como una advertencia para no cometer el mismo error, decirle a la gente que mi dieta es maravillosa o cosas por el estilo, a pesar de que cuando digo que sólo como vegetales, la gente se sorprende y hace comentarios... No es mi problema, yo me siento bien y fue la mejor decisión que tomé en mi vida.

Así que pensé, cómo evito esos comentarios y sobre todo cuando esté con mi familia. Pues ahí, con este tipo de pensamientos para encontrar una solución, nació este proyecto de fotografías de recetas a base de ingredientes vegetales. Cada día, fotografiaba, mi obra maetra, y digo esto porque pasé de no saber cocinar a hacerlo por necesidad..

Hasta el día de hoy, cuando comento que mi dieta es a base de vegetales antes de que me digan lo de costumbre, muestro mi colección de fotografías. Y lo mejor de todo,
¡me piden las recetas!